Programas de bonificao so a sada para pecuaristas que pretendem conseguir uma receita maior com a atividade leiteira. Outras tcnicas que reduzem as despesas de propriedades so bem-vindas
Marinella Castro
Acompanhado de Tork, seu co pastor, o produtor Cludio Notini circula entre o rebanho da Fazenda Jardim, em Santana de Pirapama, a cerca de 150 quilmetros da capital. Olhar atento aos custos e satisfeito com os resultados que tem alcanado, diariamente ele entrega para a indstria 2,8 mil litros de leite, seguindo um rigoroso processo de qualidade. Com um aplicativo nas mos, Notini acompanha todas as informaes sobre seus 320 animais da raa girolando. Em ordenha, so 160 fmeas. A sanidade do rebanho, a higiene primorosa e um leite rico em protenas e gorduras lhe garantem uma remunerao at 14% maior que o preo mdio do litro de leite.
Na poltica de bonificao pela qualidade, o valor pago pela indstria ao produtor que atinge padres de excelncia , em mdia, 10% maior que a mdia do mercado, podendo alcanar at 20%, o que hoje elevaria o preo pago pelo litro do alimento a R$ 1,20, em mdia. Centavos que, no fim do ms, se transformam em milhares de reais.
Pequena ou de grande porte, a atividade leiteira, que uma das mais antigas de que se tem notcias em Minas, est caminhando rumo modernizao. Prticas tradicionais esto sendo substitudas por novos modelos de gesto, que reduzem custos, aumentam a produtividade e a qualidade, abrindo espao no exigente mercado consumidor.
H 10 anos, depois de deixar o setor de desenvolvimento de softwares, Cludio Notini decidiu investir na atividade. Na Fazenda Jardim, herana de famlia que j guardava a vocao para a pecuria, ele apostou em um modelo de gesto moderno, incluindo rgido controle de custos. Uma das medidas foi a mecanizao da propriedade. O alimento dos animais passou a ser em grande parte produzido na fazenda, reduzindo a despesa, que a mais pesada da produo, chegando a representar 50% do custo da atividade. Com a venda do alimento excedente, tambm possvel gerar receitas.
CONTROLE RIGOROSO Na propriedade, a recria terceirizada e a alimentao do gado segue dieta balanceada. Cevada, farelo de malte, ncleo mineral, poupa ctrica e silo de mombaa fazem parte do cardpio. Depois de reunidos, os ingredientes so misturados por uma mquina que mede a quantidade a ser servida, na exata necessidade do rebanho. ?Mensalmente, amostras do leite so coletadas e avaliadas pela indstria. Os padres de qualidade definem a bonificao?, explica o produtor.
Clio Moreira, diretor-executivo do Sindicato da Indstria de Laticnios do Estado de Minas Gerais (Silemg), diz que o processo de bonificao da indstria pela qualidade reflete diretamente na produo, que pode ter um resultado at 6% maior, a partir de um alimento rico em teor de gordura, protenas, acidez balanceada e baixa contagem bacteriana. ?O que um resultado muito importante para a indstria?, aponta.
Em um momento de queda nos preos do leite, Notini preserva o otimismo. Diz que os altos e baixos dos preos fazem parte da trajetria do mercado, desafios que ele pretende vencer atingindo padres superiores de qualidade. ?Em um ano e meio, devemos alcanar 5 mil litros de leite/dia?, conta o produtor. Equipada com resfriador que recebe o leite direto da ordenha mecnica, a fazenda j est estruturada para uma segunda fase de ampliao da produo, que tem o objetivo de chegar a 8 mil litros/dia. Os animais da raa girolando podem produzir at 40 litros/dia, mas a mdia da fazenda de 18 litros por animal. No inverno, apesar da menor fartura do pasto, a produo deve crescer para 21 litros.
Estado de Minas Fonte:
Agrolink
