O consumidor baiano sofre com a elevao dos preos dos principais itens da salada. Segundo dados do IBGE, o preo do quilo de cebola dobrou em relao ao mesmo perodo do ano passado
Naiana Ribeiro
Por conta das chuvas e do perodo de entressafra, os itens da salada, a exemplo do tomate e da cebola, esto mais caros. Segundo pesquisa realizada pelo CORREIO nos bairros de Plataforma, Periperi, Paripe, Calada, Brotas e Vasco da Gama, o quilo do tomate chega a ser vendido por at R$ 7,78, j o quilo da cebola pode chegar a R$ 9,04. O jeito, para muitos consumidores, bater perna ou at mesmo deixar de comprar os produtos, abrindo mo das vinagretes e dos temperos bsicos na mesa.
De acordo com informaes do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE), o preo da cebola quase dobrou de abril do ano passado para este ano. A cebola e o tomate, assim como o repolho e o pimento, esto entre os itens que tiveram maior variao acumulada em 2015 na Regio Metropolitana de Salvador (RMS), segundo dados do ndice Nacional de Preos ao Consumidor Amplo (IPCA).
Em relao ao tomate, houve variao de 45,24% nos preos do produto cobrados na RMS entre 1 de janeiro e 30 de abril deste ano, no total do pas a variao foi de 48,65%. J para a cebola, o IBGE verificou aumento de 84,74% no acumulado de 2015, o que representa quase o dobro da variao de preos na mdia nacional nesse perodo (47,84%).
Em nota, o rgo informou que ?o aumento de preos de alimentos como tomate e cebola geralmente est relacionado safra?, indicando que o preo destes produtos depende de questes sazonais. Motivos Para a Cmara Setorial de Hortalias do Estado da Bahia, criada pela Secretaria da Agricultura da Bahia (Seagri-BA), o aumento nos valores dos itens da salada tem como principais causas as fortes chuvas e a entressafra.
?O que determina o preo a oferta. Qualquer desequilbrio na oferta, seja a escassez ou itens a mais, tem uma influncia muito forte nos preos. Certas vezes isso ocorre de uma semana para outra?, explica o engenheiro agrnomo e secretrio da Cmara Setorial, Evilsio Fraga.
Segundo ele, a qualidade do produto, a aparncia, assim como o local onde ele ser adquirido interferem no bolso do consumidor. ?O tomate est caro, pois estamos com um problemas de oferta nas regies fornecedoras - sobretudo o Esprito Santo, o interior de So Paulo e, no Nordeste, a Chapada Diamantina, Mucug, Ibiquara e Irec. Quando h problemas climticos ou pragas, o preo sobe?, diz.
Fraga revela que a chuva nas reas litorneas, sobretudo do Esprito Santo e de So Paulo, prejudica a produo. O agrnomo afirma que o que faz com que o preo da cebola suba, neste perodo, a entressafra. ?O abastecimento ocorre a partir de Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Vale do So Francisco e Chapada Diamantina. Ainda no h, no pas, uma oferta da chamada ?cebola de Inverno??, complementa.
O produto proveniente da safra de Vero no conseguiu atender demanda entre colheitas. Fraga prev que em 40 dias, com a maior oferta de hortalias no Inverno, os preos fiquem estveis.
Consumidor
Enquanto isso, quem mais sofre o consumidor. ?No uso mais tomate. No caso da cebola, estou diminuindo a quantidade. Se antes colocava duas cebolas em um prato, por exemplo, hoje coloco uma?, conta a dona de casa Manildes de Jesus, 31 anos.
O impacto tambm sentido no comrcio. O chef do restaurante La Lupa, Alessandro Narduzi, 43, por exemplo, revela que est se virando como pode para garantir os cerca de 2 mil tomates por ms usados como base para preparar suas principais receitas no estabelecimento. ?H cada 15 dias, compro parte dos tomates em So Paulo, onde o preo subiu 60%. Outra parte compro aqui?, assegura.
Segundo ele, alm dos preos dos alimentos, que geram uma inflao altssima, os custos com caminho e motorista tambm esto maiores. ?Tudo est mais caro. Por conta disso, tivemos que aumentar o preo dos pratos?, diz.
Nos ltimos 12 meses, de acordo com levantamento do Departamento Intersindical de Estatstica e Estudos Socioeconmicos (Dieese), houve uma variao de 18% no preo do quilo do tomate. Segundo a Superintendncia de Estudos Econmicos e Sociais da Bahia (SEI), rgo ligado Secretaria Estadual de Planejamento (Seplan), o preo da cebola j subiu 64,26% no acumulado do ano quando comparado ao mesmo perodo do ano passado.
?H uma grande demanda pela cebola baiana por parte de centros consumidores. Outros estados esto importando cebola da Bahia e isso faz com que o preo se eleve. O Maranho, por exemplo, importa o item de Irec. Isso dever acontecer at, pelo menos, o ms de junho?, afirma o coordenador do ndice de Preos ao Consumidor (IPC) da SEI, Denilson Lima Santos.
De acordo com cotaes da SEI feitas em conjunto com a Seagri-BA, entre os dias 27 de maro e ontem, o preo da caixa de cebola de 20 kg variou positivamente em trs das principais praas de produo. ?Em maro, a caixa de cebola era vendida por R$ 42 em Salvador. Ontem, a cotao estava em R$ 70, ou seja, houve um aumento de 66,70%. Em Juazeiro, a elevao foi de 44,44%. J em Irec, o aumento do preo da caixa de cebola foi 57,14%?, lista.
Segundo ele, o momento de instabilidade econmica que o pas vive tambm afeta a elevao dos preos dos itens da salada de forma direta. ?Com a inflao alta, o consumidor perde o poder de compra, pois o preo de tudo aumenta?, complementa Lima.
Correio 24 horas.Fonte:
Agrolink
